Zeljanica

Sastojci:

Tijesto za jufku (tijesto)

• 500g brašna
• malo soli
• malo ulja
• voda

Nadjev

• 1kg  špinata
• 2 do 3 kašike sira
• 4 do 5 kašika pavlake
• 3 do 4jaja
• putera za politi pitu
• malo soli

Način pripreme

Priprema tijesta: 

• Od navedenih sastojaka zakuhati tijesto. Nauljiti i ostaviti 15 minuta da odstoji. 
• Nakon toga tijesto podijeliti u 4 jufke pa razvijati tanjom oklagijom, dok jufka ne bude dovoljno tanka.
• Tako razvijenu jufku razreti na 3 dijela i posuti nadjevom, zamotati nadjev jufkom pa slagati u tepsiju.

Priprema nadjeva: 

• sve navedene sastojke dobro izmiješati.
• Pitu peći dok fino ne porumeni, pa politi uprženim puterom.