Sogan dolma - punjeni luk

Sastojci:

• 1/2 kg crvenog luka, 
• 300 g mljevene janjetine, 
• 100 g riže, žličica papra, žlica octa, 
• 2 dl kiselog vrhnja, 
• 2 žlice maslaca, 
• 2 čaše vode, 
• kajmak za posluživanje 

 Priprema:

• Očistite crveni luk od ljuski i zarežite svaku glavicu pri vrhu, tako da odrežete kapicu. 
• Luk ostavite nekoliko minuta u vrućoj vodi i pažljivo izvadite kolutove iz sredine. 
• Mljeveno meso pomiješajte s rižom. 
• Posolite i popaprite te nadjenite kalupe luka. 
• Položite ih u plitku posudu, zalijte vodom i premažite maslacem te kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. 
• Kad omekšaju, izvadite ih u zdjelu i poslužite s kajmakom.