 |
Bosanski lonac
600g
junećeg mesa od vrata
400g
janjetine ili teletine
četiri
veće mrkve
četiri
glavice crvenog luka
jedna
manja glavica kupusa
jedan
veći plavi patlidžan
tri
paprike ( neka budu 1 žuta i dvije crvene)
tri
veća krompira
tri
veća paradjza
jedna
glavica bijelog luka
jedan
paštrnjak
200g
mahuna puterica
dva
korjena peršuna
malo
soli
malo
bibera
malo
bibera u zrnu
Meso dobro začinite biberom i solju i stavite u lonac. Plavi patlidžan oljuštite...
Način pripreme
Povrće i meso dobro operite i posušite. Mrkvu oljuštite i isjecite je na veče komade. Crni luk oljuštite pa svaku glavicu isjecite na osam djelova. Mahune ostavite čitave (vodite računa da nema niti) i da je sviježa.Glavicu kupusa isecite na osam djelova. Meso dobro začinite biberom i solju i stavite u lonac. Plavi patlidžan oljuštite i isecite na krupnije komade. Paprikama odstranite peteljku i sjemenke.
Paradajz ostavite cjeli, bijeli luk nek ostane u opni, paštrnjak nek ostane cjeli, a celer i peršun isecite na veče komade. Krompir isjecite na tri dijela.
Ovim redom slažite namirnice u odgovarajući lonac (meso će vam biti u sredini), na kraju pospite sa malo bibera, dodajte malo bibera u zrnu i soli pa nalijte vodu skoro da prekrije sve.
Lonac poklopite i kuhajte na tihoj vatri oko tri-četiri sata.
Ako imate zemljani lonac kuhajte i njemu.
Servirajte na oval, meso na sredini a povrće okolo.
No comments:
Post a Comment