Recent Post

Wednesday, March 16, 2016




Potrebno:300-400 gr brašna
400-500 gr mljevenog mesa
1 glavica luka
so,biber,vegeta
topla voda
maslac

Način pripreme:
Od brašna i soli zamjesiti tijesto sa toplom vodom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta .Zatim razviti i premazati uljem i pustiti da stojih daljih 10-15 minuta .



U međuvremenu isjeći luk na što sitnije kockice i pomješati u meso pa dodati sol, biber i vegetu. Po želji možete dodati i malo bijelog luka. Zatim razvući tijesto i saviti burek pa ga preliti sa malo ulja i peći na 220¨C oko 30 minuta . Kad je pečen preliti sa malo prokuhale vode u koju ste dodali sasvim malo vegete. Vratiti još kratko u rernu, izvaditi i preliti sa stopljenim maslacem .
0



Sastojci

  •  pola kilograma telećeg mesa, najbolje od plećke,
  •  ulje,
  • dvije glavice crvenog luka,
  • tri osrednje mrkve,
  • vezica peršina,
  • so i biber po želji.

Priprema:
  • Teletina i meso s ovčijeg vrata se nareže na sitne kockice. 
  • Na vrelo ulje se doda narezani crveni luk. 
  • Luk se dinsta dok ne postane staklast, a sve uz dodavanje manjih količina vrele vode. 
  • Nakon toga se doda očišćena mrkva narezana na tanje kolutiće i sitno narezan peršin. 
  • Sve se to dinsta još desetak minuta 
  • Zatim se doda  meso i poklopljeno dinsta na tihoj vatri uz dodavanje vrele vode po potrebi, da bi se spriječilo zagaranje. 
  • Tako pripremljeno meso može se poslužiti uz rižu i zelenu salatu
0



Bosanska jajuša odnosno pita od jaja je ukusna tradicionalna bosanska pita koja se priprema u svakoj porodici u Bosni. Priprema bosanske jajuše je jednostavana i vrlo brza. 

Sastojci za bosansku jajušu
  • 2 kore tijesta za pitu (jufke za pitu)
  • 8 jaja
  • 1 šalica kajmaka
  • 500g kravljeg sira
  • ½ L slatkog mlijeka
  • 10 dkg kukuruznog brašna
  • 1 čaša pavlake
  • 15 dkg maslaca
  • Malo soli
Kako pripremiti bosansku jajušu
  • Fil se priprema tako što jaja istučete i doda se kajmak, sir, mlijeko i kukuruzno brašno. Sve se to dobro izmješa. Razvučete jufke i podijelite tako da ispadnu četiri. Jednom jufkom se pokrije premazana tepsija.
  • Premažite tu jufku te na nju dodajte još jednu koja je takodje premazana istopljenim maslacem. Fil koji ste dobili od jaja istresete na te dvije jufke i rasporedite kašikom, ali ga i još malo pomastite. Preko idu još dvije jufke, i preko zadnje jufke ide maslac tako da to pečete dok ne dobije zlatnu boju na 180 stupnjeva oko 60 minuta.
  • Kad je gotova, izvadite je, malo poprskajte vodom i pokrijte čistom krpom. Poslije isjecite u kocke. 
0



To je tradicionalno jelo sa područja okoline Tešnja, ali i iz drugih krajeva BiH, samo što se u nekim krajevima zove još i "Crepulja", "Saksija" ...

Jelo se priprema u zemljanoj posudi koja se i zove tagarica, pa otuda i naziv jela Tagarica.
Uzmite (u zavisnosti od veličine posude) pola do 1 kg junećeg mesa, najbolje od vrata (može sa ili bez kostiju), zatim 1 glavicu luka, 1-2 čena bijelog luka, nekoliko paprika, 1 mrkvu, 2-3 veća krompira i 1-2 paradaiza. Potrebno vam je još soli, bibera, 1-2 kašike paradaiz pire, dodatak jelima ("Vegeta), a ako imamo peršuna dobro će nam doći.

- U zemljanu posudu stavimo malo ulja ili putera, pa podložimo isječenim lukom i mrkvom, zatim na to složimo meso, posolimo, pobiberimo, dodamo vegetu, pa preko mesa složimo papriku isječenu na kriške uzduž, paradaiz isječen na četvrt, te na kraju stavimo krompir isječen na kriške. Paradaiz pire razmutimo u vodi pa sve to zalijemo.
- Tagaricu stavimo na šporet da prokuha. Nikako ne stavljati na plin jer zemljana posuda puca. U međuvremenu uključimo rernu da se zagrije na 220 stepeni.
-Kada tagarica proključa stavimo je u rernu jedan sat da se peče. Ukoliko uz tagaricu imamo poklopac stavićemo ga, a ako nema može poslužiti i aluminijska folija.
0



Sastojci:


  • 1/2 kg crvenog luka, 
  • 300 g mljevene janjetine, 
  • 100 g riže, žličica papra, žlica octa, 
  • 2 dl kiselog vrhnja, 
  • 2 žlice maslaca, 
  • 2 čaše vode, 
  • kajmak za posluživanje 


 Priprema:


  • Očistite crveni luk od ljuski i zarežite svaku glavicu pri vrhu, tako da odrežete kapicu. 
  • Luk ostavite nekoliko minuta u vrućoj vodi i pažljivo izvadite kolutove iz sredine. 
  • Mljeveno meso pomiješajte s rižom. 
  • Posolite i popaprite te nadjenite kalupe luka. 
  • Položite ih u plitku posudu, zalijte vodom i premažite maslacem te kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. 
  • Kad omekšaju, izvadite ih u zdjelu i poslužite s kajmakom.
0


Sastojci :

Bosanska kalja
1kg bravetine ili junetine
tri glavice crvenog luka
100ml ulja
jedna kašika koncentrata paradajza malo
1kg mladog kupusa
malo soli
malo mljevena bibera
jedna glavica bijelog luka
- kiselo vrhnje po želji

Način pripreme

Meso oprati, isjeći na komade.
Luk sitno isjeckati i na vrelom ulju ispržiti da malo požuti.
Dodati crvenu papriku, paradajz, bijeli luk i malo nasjeckanog peršunovog lista.

To sve još malo dinstati da bude napola mekano.

Glavicu kupusa izrezati na četiri dijela, tako da se lišće drži korijena.
Složiti na meso tako da korijen bude okrenut prema dole.

To zaliti vodom toliko da prekrije meso.
Dodati biber i dinstati poklopljeno dok kupus i meso postanu mekani.

Uz kalju poslužiti kiselo vrhnje.

0


Sastojci:
  • 800 g brašna, prosijanog
  • 400 ml vode, hladne
  • 2 glavice crvenog luka, oguljene, narezane na četvrtine
  • 2 lovorova lista
  • 1 vezica peršina
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • juneće meso
  • sol
  • biber
  • aleva paprika
  • ulje

Priprema
  • Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu.
  • Dodajte sol i vodu pa zamjesite glatko tijesto.
  • Pomastite tepsiju uljem.
  • Dodajte napravljeno tijesto u tepsiju. Rukom rastanjite tijesto po tepsiji.
  • Nekoliko puta viljuškom probodite tijesto i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
  • Premažite pogaču po vrhu s malo ulja, pa je pecite 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
  • Izvadite, zamotajte u salavetu pa ostavite da se ohladi.
  • U lonac dodajte vodu i meso. Dodajte luk, peršun, lovorov list, sol i biber.
  • Kuhajte na srednjoj temperaturi. Kada je meso skuhano, izvadite ga i narežite na komade.
  • Isjecite pogaču na na tanje kriške i poredajte u tepsiju.
  • Poredajte meso preko pa prelijte s vodom u kojoj se meso skuhalo, tek toliko da se kriške pogače prekriju.
  • Stavite u rernu i pecite 10 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva.
  • Izvadite i poslužite.
0

Author